Vino Satélite Crianza 15 meses

Satélite es un vino tinto elaborado por la Bodega Bigardo, ubicada en la zona de Toro (Zamora). La bodega y el vino son la consecuencia natural de las experiencias vitales de su creador, Kiko Calvo, a lo largo del mundo para acabar en su Tierra de Origen y crear un vino de Toro original y rompedor. Bigardo es una filosofía de trabajo y de vida en la que prima el trabajo manual y la observación y el seguimiento del viñedo. Esta manera de trabajar permite diferenciar la particularidad de cada zona cómo aplicarlas para lograr el mejor uso de cada una.

 

Se trata de un vino que proviene de una crianza de 15 meses en barricas usadas con un perfil más maduro. coincide con algunos de los viñedos más viejos de la Bodega Bigardo(60-70 años). Elaborado con uva 100% Tinta de Toro, se caracteriza por un intervencionismo mínimo, vino lógico, no necesariamente ecológico, biodinámico… Aunque bien podrían serlo por la forma de hacer tan artesanal. Levaduras autóctonas, sin adiciones excepto un chispazo de sulfuroso para que no haya sorpresas en los envíos y todo hecho con mucho mimo.

 

En nariz, tenemos notas de ciruelas negras, higos, moras negras… Matices frescos de sotobosque, regaliz, pinos… Buena acidez. Un vino muy pulido y se nota en la boca.

 Graduación: 14º